（1）飲水機長(cháng)時(shí)間不清洗消毒或從未清洗消毒過(guò)，很容易對本來(lái)合格的桶裝水造成二次污染。國內一些大中城市的權威檢測機構的研究證實(shí)，如果消費者使用的飲水機長(cháng)時(shí)間不清洗消毒或從未清洗消毒，無(wú)論是礦泉水還是純凈水，水質(zhì)當天就受到來(lái)自飲水機的二次污染，主要污染物為菌落總數和大腸菌群，隨后幾天微生物數量還會(huì )急速增加，細菌總數嚴重超出國家生活飲用水衛生標準，酵母菌、霉菌等增長(cháng)顯著(zhù)。也就是說(shuō)，這些飲水機出水不如自來(lái)水衛生。

（2）結垢問(wèn)題。燒水時(shí)產(chǎn)生的水垢即碳酸鹽沉淀物，會(huì )影響熱交換效率，結垢嚴重時(shí)，會(huì )帶來(lái)安全隱患。

（3）長(cháng)時(shí)間加熱的問(wèn)題。飲水機的加熱溫度為85℃-95℃，而長(cháng)期加熱，會(huì )影響水的活性，形成老化水。

（4）飲水機中亞硝酸鹽問(wèn)題。飲水機中的水反復加熱導致亞硝酸鹽含量升高，當水中亞硝酸鹽含量過(guò)高時(shí)，在胃酸作用下，亞硝酸鹽可生成亞硝胺，該物質(zhì)可以致癌。