為什么說(shuō)食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)?
近代生物化學(xué)、生理學(xué)、量子化學(xué)和結構物理學(xué)等科學(xué)領(lǐng)域的理論及其研究成果證明,水中礦物質(zhì)對人體生命和健康來(lái)說(shuō)是不能缺少的,水中的礦物質(zhì)不能用食物中的礦物質(zhì)來(lái)取代。這是因為: (1)水中的礦物質(zhì)是人體的保護元素,能抵抗其它有害元素的侵襲。 (2)水中礦物質(zhì)不但具有營(yíng)養功能,而且水中的鈣鎂等離子對保持水的正常構架、晶體結構起了很大的作用,水的結構變化必然帶來(lái)水的性質(zhì)和功能的變化。 (3)水參與機體內所有酶的構成及相應功效, (4)維持人體內酸堿平衡。人體體液的PH值為7.35-7.45。PH在7-8.5的水對于保持和協(xié)調人體酸堿平衡有很大的作用。 (5)維持人體內的電解質(zhì)平衡。不含礦物質(zhì)的純凈水屬低滲水,容易造成人的體液及每個(gè)細胞的內外滲透壓失調。 (6)國外醫學(xué)實(shí)驗證明,沒(méi)有礦物質(zhì)的純凈水處于“饑餓”狀態(tài),溶解能力特別強,容易造成體內營(yíng)養物質(zhì)的流失,而且不利于營(yíng)養物質(zhì)的吸收和新陳代謝。 (7)水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài),容易被人體吸收,而且比食物中的礦物質(zhì)吸收快。通過(guò)同位素測定,水中礦物質(zhì)進(jìn)入人體20分鐘后,就可以分布到身體的各個(gè)部位。 |